marina_klimkova (marina_klimkova) wrote,
marina_klimkova
marina_klimkova

Из антоновских яблок

Кулинарные публикации читаю и даже иногда комментирую, но сама никогда не пишу, поскольку не считаю себя великим поваром. Тем не менее, фотографиями накрытого стола несколько раз делилась (см. здесь и здесь).

Сегодня не могу удержаться, чтобы не показать традиционную осеннюю шарлотку с антоновскими яблоками и корицей, которая на вид, может быть, и не выглядит бог знает каким шедевром, но очень недурственна, а запах источает просто необыкновенный!



Оставлю здесь, на всякий случай, рецепт этого пирога быстрого приготовления, который иногда называют «ленивым». Может быть, кому-то пригодится. Пеку его каждой осенью с 20-летнего возраста.

Ингредиенты

5 яиц
2/3 стакана сахара
1,5 столовые ложки сметаны
около 30 г сливочного масла
2/3 чайной ложки соды
Муки – на глаз
около 6 штук яблок
2/3 чайной ложки молотой корицы

Приготовление

Отдельно взбить яичные белки и желтки с сахаром, смешать их, добавить сметану, сливочное масло, соду (гашу кипятком) и муку – так, чтобы получилось некрутое тесто. В тесто добавляю очищенные и нарезанные яблоки, выкладываю в разогретую в духовке форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями (можно заменить мукой или манкой). Сверху посыпаю молотой корицей. Выпекаю при температуре 180º около 40 минут.

Прекрасный пирог к чаю!







Tags: жизнь, к столу, натюрморт, осень
Subscribe

  • Мама

    В нашей семье продолжаются августовские дни рождения. Сегодня поздравляла маму, желая ей долгих лет жизни, здоровья, бодрости духа и всего самого…

  • Тамбов. Деревянный собор епископов Леонтия и Питирима

    Моя статья об истории тамбовского Спасо-Преображенского собора в "Тамбовских епархиальных ведомостях" 2011 года. Позднее эти материалы вошли в книгу…

  • Как всегда, в Заречном

    У меня есть прекрасная рыжеволосая родственница. Она родилась 13 августа в День левшей. И она левша. В нашей семье сложилась добрая традиция…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments