Топинамбур

Продолжает цвести солнечный топинамбур, многолетник, родственник подсолнуха. Он удивительно фотогеничный. Каждый цветок имеет свой характер, образ, портрет. Топинамбур обладает не только декоративными достоинствами, радуя глаз в конце лета – начале осени, но и может употребляться в пищу. Всегда заготавливаю немного его корней-клубней, которые храню в холодильнике, а зимой жарю с луком на сковороде или приготавливаю в пароварке.